NANOTECNOLOGIA EN LOS ALIMENTOS

       La nanotecnología en los alimentos está adquiriendo una gran relevancia durante estos últimos años, las aplicaciones de la nanotecnología son infinitas, la ingeniería molecular es capaz de manipular sustancias o dispositivos cuyo tamaño es inferior a una micra, lo nano adquiere cada vez mayor importancia en cualquier campo y los resultados llegan a ser espectaculares. La nanotecnología promete avanzar más y mejorar en aquellos campos en los que se aplica, a nivel médico, científico, tecnológico y por supuesto alimentario, en este último campo se busca mejorar la salud de los alimentos, de su embalaje, etc.

      egún un artículo publicado el 27 de abril de 2007 en Nanowerk.com, la nanotecnología empieza a encontrar aplicaciones en el campo de la alimentación funcional, modificando moléculas biológicas por medio de ingeniería para proporcionarles funciones muy diferentes de las que tienen por naturaleza. Esto ha abierto todo un nuevo campo de investigación y desarrollo Hoy en día existen múltiples aplicaciones de la  Nanotecnología en alimentos,  pero ¿cuando se habla de que un alimento es nanotecnológico o nanoalimento ?, según la Nanotecnología en Agricultura y Todo un alimento es un nanoalimento cuando para su fabricación se utilizan herramientas o procesos nanotecnológicos o bien incluyen nano partículas, todo esto en  cualquiera de las etapas de su desarrollo, ya sea el cultivo, producción o bien el empaquetado.Recientemente se ha realizado una conferencia en la ciudad de Orlando (Estados Unidos) en la que han participado varias asociaciones que defienden los derechos de los consumidores estadounidenses y cuyo tema era la seguridad alimentaria y los alimentos desarrollados mediante la nanotecnología. En esta conferencia se puso de manifiesto que los alimentos nanotecnológicos o también denominados nanoalimentos, se están introduciendo en los mercados de un modo sigiloso, es decir, sin que exista una identificación explicita en las etiquetas, algo que los consumidores al menos deberían conocer. Igual que se obliga a identificación de los alimentos transgénicos o los alimentos obtenidos de animales clonados, los nanoalimentos también deberían ser identificados.

 Cada día es más frecuente escuchar los términos nanotecnología, nano partículas, nano estructuras, etc., en conversaciones de la vida cotidiana, pero para la mayoría de las personas aun es difícil imaginar estos términos fuera del contexto científico o de la ciencia ficción. Sin embargo, es innegable el impacto que el estudio de las nano ciencias y los desarrollos nanotecnológicos tendrán en los ámbitos social, cultural y económico de la vida diaria de todos nosotros. Por un lado, el escenario positivo nos presenta  los grandes beneficios que nos traerá la nanotecnología en los ámbitos de salud, alimentos, energía, medio ambiente, electrónica y telecomunicaciones, etc. 

NANOTECNOLOGIA EN LA COMUNICACION

Las nanotecnologías  de la información y la comunicación agrupan los elementos y las técnicas usados en el tratamiento y la transmisión de la información principalmente la informática, internet y las telecomunicaciones.

Las nanotecnologías de la información y la comunicación no son ninguna solución ni fórmula mágica, pero pueden mejorar la vida de todos los habitantes del planeta. Se dispone de herramientas para llegar a los Objetivos de Desarrollo del Milenio, de instrumentos que harán avanzar la causa de la libertad y la democracia y de los medios necesarios para propagar los conocimientos y facilitar la comprensión mutua. A nadie sorprende estar informado minuto a minuto, comunicarse con personas del otro lado del planeta, ver el video de una canción o trabajar en equipo sin estar en un mismo sitio por lo cual se han creadonanotecnologias en la comunicación para que asi mismo el ser humano este en cualquier lugar y poder disfrutar de la nanotecnologia sin quedarse en un mismo sitio.

Historia de la nanotecnologia de la comunicación :

  Las tecnologías de la información y comunicación se han convertido, a una gran velocidad, en parte importante de nuestras vidas. Este concepto que también se llama sociedad de la información se debe principalmente a un invento apareció en 1969 (internet). El Internet se gestó como parte de la Red de la Agencia de Proyectos de Investigación Avanzada, creada por el Departamento de Defensa de los Estados Unidos de América y se diseñó para comunicar los diferentes organismos del país. Sus principios básicos eran: ser una red descentralizada con múltiples caminos entre dos puntos y que los mensajes estuvieran divididos en partes que serían enviadas por caminos diferentes.

El método más elemental para realizar una conexión a Internet es el uso de un modem que se puede decir que es una (nanotecnología en la comunicación). Internet está evolucionando muy rápidamente y es en este momento es la herramienta mas utilizada en el mundo, el internet de cable paso hacer un modem.Actualmente existe una evolución en el poder y el tamaño de la tecnología en los últimos años. No sólo en el sentido de la potencia y el tamaño de los microchips y otros dispositivos paraalmacenar información y datos inconmensurables, pero también en el tamaño real y concreto de los dispositivos que contienen dicha información. Por ejemplo, consideremos las telecomunicaciones. En el pasado eran los teléfonos celulares de un pie de altura, eran abultados, y muy pesados. Sin embargo, en los actuales teléfonos móviles de hoy en día, son extremadamente pequeñas en tamaño y pueden llevar a cabo más acciones y tareas que los celulares comunes.La nanotecnología es el responsable de esta disminución en el tamaño real y aumento del poder y la acción. Nanotecnología en definitiva es el estudio de la materia y cómo se controla a ambos a escala atómica y molecular. Este tipo de tecnología ha producido varios dispositivos sorprendentes para los médicos en la comunidad médica y en la comunicación.

NANOTECNOLOGIA EN LA MEDICINA

La nanotecnologia en la medicina es un campo de las ciencias aplicadas dedicada al control y manipulación de la materia a una escala menor que un micrómetro, es decir, a nivel de átomos y moléculas (nanomateriales ). 

lo mas habitual es que tal manipulación se produzca en un ranngo de entre uno y cien nanometros.  

La nanotecnologia, también llamada nanociencia es una de las ciencias  mas joven creadas en el siglo pasado, se conforma de un conglomerado de varias disciplinas (Fisica, Quimica,biologia, Ciencias de los materiales, ingeneria) donde se dedica ha manipular lo invisible o lo sumamente pequeño para nuestros ojos; todo lo que esta a nanoescala no quiere decir miniaturización, sino dominar lo pequeño a nuestro antojo siguiendo las reglas  de la mecanica  cuántica.  

La nanotecnología molecular tendrán muchos impactos sobre el sector de la medicina en general.

El mundo de la medicina es muy complejo, por lo que todos los beneficios de la nanotecnología para medicina tardarán en hacerse evidentes. No obstante, otros beneficios llegarán de forma inmediata.

Las herramientas de la investigación y la práctica de la medicina serán menos costosos y más potentes. Investigación y diagnóstica serán más eficaces, lo que permitirá una capacidad de respuesta más rápida para tratar nuevas enfermedades.

Más lejos quedan, de momento, las máquinas moleculares de reparación que viajarán a través del torrente sanguíneo, con capacidad de actuar sobre el ADN (enfermedades genéticas), modificar proteínas o incluso destruir células completas, en el caso de tumores. Sin embargo, algunos expertos se han atrevido ya a adelantar cómo serán esos futuros nano-robots. 

HISTORIA 

 Todos los estudiosos del tema coinciden en señalar al celebre físico teórico norteamericano Richard Feynman (1918-1988) como el iniciador de todo este camino hacia buscar en lo mas pequeño, en lo invisible a los ojos.
Todo comenzó con una memorable conferencia en el 1959 en la Sociedad Americana de Física donde expuso por primera ves la idea de manipular los átomos o más bien un puñado de átomos y de crear objetos átomos por átomos, todo a partir por supuesto a partir de las leyes de la mecánica cuántica que es la brújula orientadora que permite hacer todo estos cambios átomo por átomo. La mayoría de los autores hace referencia a que el contenido de la trascendental conferencia de Feynman solo se quedo en el ámbito puramente científico y universitario hasta el inicio de la década de los 80, donde un estudiante de unos de los institutos mas prestigiosos de los Estados Unidos de Norteamérica el Tecnológico de Massachutes (MIT) insinuó la posibilidad de crear sistemas tecnológicos a nivel molecular.